中国的养鸡场竟是如此高大上:机器人站岗 全自动饲!
发布时间:2019-09-05   动态浏览次数:

  央视财经消息,今天咱们来说说生活中最常见的鸡蛋。您知道吗,中国是世界上鸡蛋最大生产国和消费国,市场规模接近3000亿元。咱们中国人一年要吃掉4000亿个鸡蛋,人均鸡蛋占有量接近18公斤,什么概念呢,差不多人均一年280多个鸡蛋。

  按照我们以往的认识,鸡下了蛋,就可以拿到市场上进行销售,真的是这样吗?怎么能保证消费者能买到新鲜,洁净的鸡蛋呢,我们到养鸡场也进行了一番调查,还真是大开眼界。

  在这个鸡蛋加工的生产车间。很难想象一个小小的鸡蛋,加工过程要经过14道工序来检验。

  第一道初检,会把卖相不好的挑选出来,然后进行清洗。其中包括沙皮蛋和硌窝蛋。

  虽然在鸡舍中已经实现了鸡蛋与粪便分离,但是有时候鸡蛋表面仍然会附着细菌,清洗之后就可以把细菌清除掉。

  洗干净的鸡蛋都要经过这个裂纹检测器敲击24次。因为一些裂纹是肉眼看不到的,出现裂纹就会影响鸡蛋的保质期。

  为了保证细菌被完全消灭,鸡蛋还要进行紫外线消毒,它可以把蛋壳表面99.9%的细菌都杀死。

  这还不算完,经过杀菌以后,到了这个重要步骤,涂油。因为鸡蛋经过清洗以后会破坏保护膜,涂油就如同给鸡蛋重新穿上了一层保护衣,延长它的保质期,涂油使用的是食用油。

  眼前这些看上去差不多的鸡蛋,还有着不同的级别。需要经过称重,把重量不一样的鸡蛋挑出去,主要是让消费者购买鸡蛋的时候,可以看到这些鸡蛋大小均匀。

  分出个三六九等不说,每一个鸡蛋还要进行身份认证。更多>>,过去鸡蛋没有身份证,属于无厂家,无质量合格证,无生产日期的三无产品,而在这,机器会把产品的相关信息打印在每一个鸡蛋上,方便消费者进行产品追溯。

  这样一个大车间每天要生产170万个鸡蛋,每一个鸡蛋都要经过至少14道工序的检验,才能卖给消费者。

  如何鉴别鸡蛋是否新鲜?企业负责人还教了我们一些鉴别方法,比如通过鸡蛋的气室进行鉴别,气室就是给鸡胚胎在发育期间提供氧气的空间。

  气室越小,代表着鸡蛋越新鲜。同时在存放鸡蛋的时候,一定要小头朝下大头朝上,因为气室在上面,可以存放时间长点。

  怎么样,是不是没想到,我们吃到的很多鸡蛋要闯过这么多关才上了我们的餐桌。

  从上面的介绍您可能感觉到,只有规模化、标准化的养殖,生产的鸡蛋品质才更能有保证。但眼下面临的问题是,我们国家蛋鸡养殖规模小并且分散,其中饲养2000只以下蛋鸡的养殖户,占到了46%,饲养2000只到50000只蛋鸡的养殖场,占到了44%。

  同时,95%的蛋鸡养殖场生产的鸡蛋都没有自己的品牌,而相比之下,美国的规模化养殖场,前十位的养殖规模超过市场份额的50%,同时全都拥有自己的品牌,市场集中度很高。从这些对比中我们也能看出,这正是鸡蛋产业供给侧改革的方向,空间和潜力还非常大。

  我们发现想要生产放心,健康的鸡蛋,离不开高科技的支撑,新技术新装备正在改变着这个传统产业。现在一个人可以管理10万只鸡,有的养鸡场居然还用上了机器人。

  平日里来这参观的人很多,但是却并不像其它鸡场那样,有严格的防疫限制。原来,这里的参观区与生产区是完全分开的,人们可以透过玻璃窗和玻璃地板看到鸡舍和鸡蛋加工全貌。

  养鸡场里,高科技应用随处可见。一个鸡舍可以养16万多只鸡,只需要一个饲养工程师,鸡所需要的饲料、饮水、通风、光照,包括粪便的排除和收集鸡蛋,都是全自动。

  不但有饲养工程师,每个鸡舍竟然还配备了这样一个机器人。它的主要作用是密切关注鸡的健康状况。

  鸡幸福,产的蛋才会健康,在参观走廊,摆放着一个特殊的鸡笼。传统的这么大的笼子可以养70只鸡,而这样的笼子只能养40只。增加的空间是用来给鸡休息以及产蛋的地方,同时按照鸡生活的习性,还增加了让鸡磨爪子的垫子和用来洗澡的沙浴。

  从世界范围看,动物福利越来越受到各国的重视。2012年欧盟禁止使用蛋鸡传统的多层笼养,大部分荷兰的蛋鸡养殖户选择在大笼中饲养蛋鸡。美国也计划在今后15年时间内,逐步采用“宽松笼养系统”取代传统笼养。逐步提高笼养鸡的养殖空间,并在所产的鸡蛋上明确标出传统笼养或宽松笼养。目前我国的养鸡场也逐步开始重视动物福利。

  这里是鸡蛋加工生产线,整个生产线上看不见几个工人,像这样的运输车都是无人驾驶。

  在这家鸡蛋加工车间,正在加工的是液蛋和白煮蛋。在今年鸡蛋价格大幅波动的时候,因为每个月有2300万枚鸡蛋加工成了液蛋,规避了鸡蛋价格下降带来的损失。

  在产品形式上,发达国家鸡蛋加工品的消费比例越来越高,鸡蛋可以加工成液蛋、蛋粉、冰蛋、特种蛋制品等。由此看来,我国鸡蛋加工制品市场空间很大,快餐、烘焙等行业的发展,加工制品将会受到青睐;同时各种即拆、即用的健康便利产品也会逐渐受到更多消费者的喜欢。

  现在市场上都有什么不同品种的鸡蛋?到底什么样的才是好鸡蛋?上千亿个鸡蛋又是怎么生产出来的呢?怎么能提高养殖规模化和标准化水平,更好提质增效,怎么能平抑鸡蛋价格的波动与农民增收的矛盾、怎么能提供更多更丰富的深加工产品,想了解更多详细内容,请关注财经频道12月2日21:50分《中国财经报道》播出的《鸡蛋的秘密》节目。

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